segunda-feira, 26 de maio de 2014

Bolo Nega Maluca com Calda de Chocolate

Todo mundo tem uma receita do Bolo Nega Maluca,
mas é que esse ficou tão bom, mas tão bom...
Primeiro eu quis testar uma forma de silicone que comprei
baratinha... uf, sabia que tava muito barata!
É que eu ainda não me dei bem com ela!
Mas vamos lá...

Olha só o resultado aqui embaixo! Feio né!?

E depois, quando coloquei o creme, ficou mais feio ainda,
pois eu achei que o mesmo estava muito ralo, então
deixei esfriando! E veja, ficou um creme bem espesso,
ele nem caia pelos lados do bolo!!! Kkkkk...

Mas eu não perdi as esperanças, pois o bolo era muito gostoso
mesmo! Então fiz outra vez...

Já o fiz 3 vezes! Esse fim de semana até me segurei para 
não fazê-lo de novo, rsrs...!

Bolo Nega Maluca com Calda cremosa de Chocolate

Massa:
200 gramas de açúcar refinado
126 gramas de farinha de trigo
40 gramas de cacau em pó
1 colher (chá) de fermento químico
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 pitada de sal
1 ovo
130 ml de leite integral
60 ml de óleo
1 colher (café) de extrato de baunilha ou favas
126 ml de água aquecida

Pré-aqueça o forno a 160°C.Misture o açúcar, a farinha de trigo, o cacau, o fermento, o bicarbonato e o sal peneirados manualmente. Adicione os ovos, o leite, o óleo e a baunilha. Misture  até ficar homogêneo. Adicione a água aquecida e misture. A massa vai estar bem líquida. Leve ao forno e asse até ponto de bolo, aproximadamente 40 minutos.

Calda:
200 gramas de leite condensado
150 gramas de creme de leite UHT
100 gramas de chocolate ao leite

Leve ao fogo o creme de leite com o leite condensado. 
Quando estiver morno, adicione o chocolate. 
Cozinhe por cerca de 3 a 5 minutos até levantar fervura e remova do fogo.
Empregue imediatamente!!!


PS -  Receita retirada do programa Dia a Dia, da Band.


terça-feira, 20 de maio de 2014

Pappardelle com Mexilhões

Mexilhões de Saquarema/RJ.
São esses de que gosto de comer!
Quando alguém me diz que vai até lá, sempre peço
para trazer. E eles vieram, rsrs...
Então resolvi fazê-los no Dia das Mães (este ainda não era
o prato principal!) e ficou divino...
O segredo deste molusco é retirar o saquinho que tem neles de sujeiras
do mar, tipo intestino! Um por um!
E pra isso tive ajuda de alguém que muito limpou em sua vida:
minha irmã Mara que morou lá!
Hoje em dia ela mora em Joinville/SC, e como ela veio passar
o dia das Mães aqui em casa, não podia deixar de fazê-los, pois
quem o experimenta não esquece jamais, rsrs...

Eles já vieram pré-cozidos, pois os pescadores de lá fazem esse trabalho
para retirarem das conchas.
Então só precisava limpá-los.
Depois disso, em uma frigideira, coloquei azeite,
alho e cebola bem picadinhos. Acrescentei os Mexilhões, um pouco de
leite de coco, coentro, pimenta-do-reino moída na hora e corrigi o sal.

Simples e divinos com esta massa!

segunda-feira, 12 de maio de 2014

Filet Mignon suíno

Outro dia fui fazer churrasquinho aqui em casa, e como
moro em apartamento tem que ser tudo em pedaços pequenos,
para colocar em espetinhos de pau mesmo.
Aí comprei coração de galinha, linguiça, miolo de alcatra,
queijo coalho e...
... 'filezinhos suínos'.
Estes últimos ficaram meio sequinhos então o que sobrou os fiz 
em medalhões e salteei-os na frigideira no dia seguinte.
Pronto: parece até que descobri a pólvora, kkkkkkk..!
Agora só dá ele aqui em casa!

Além de gostosos ainda são bem mais baratos que o
de boi! Esses daqui finalizei-os com cebolas roxas e mostarda Dijon.
Servi com couve, batatas coradas, couscouz marroquino
e vagem francesa.

No almoço do Dia das Mães essa era a opção pra garotada
que não comia frutos do mar, mas todo mundo comeu dele um pouco também!
Só que esse eu fiz selando o filé inteiro na frigideira (eram 2)
e depois finalizei levando ao forno coberto com papel alumínio:
uma delícia também!

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